GLI ANTIPASTI
Selezioniamo i migliori prodotti del nostro territorio con particolare riguardo ai piccoli produttori
Selezione di formaggi pecorini Az. Agricola Buon Pastore di Montefiore Conca con confetture di nostra produzione
Piatto rustico (Crostini farciti con pane toscano di San Sepolcro, cassoncini, quiche ai porri stufati, rotolino di piada, tortino di patate e cavolfiori e fonduta al gorgonzola)
Tagliere di salumi artigianali di mora romagnola
Antipasto misto dell’Osteria (Prosciutto, salumi di mora, goletta, crostini, fagioli in umido con pancetta, cassoncini, rotolino di piada)
I PRIMI
di pasta al mattarello di nostra produzione
Zuppa del giorno
Strozzapreti con polpettine, pomodorini e broccoletti
Gnocchi con fonduta di formaggi, crema di spinaci, funghi e salsiccia
Tagliatelle al ragù di manzo tagliato al coltello
Polenta bramata con ragù di salsiccia
Lasagne al forno (su disponibilità)
Cappelletti alle carote della Luisa
Cappelletti in brodo
I SECONDI
tradizionali al tegame o il manzo cotto a vista sulla brace
Coniglio disossato in porchetta
Brasato di manzo della Val Marecchia con polenta bramata
Costolette d’agnello allo scottadito
Tagliata di manzo alla brace con salsa al balsamico ed erbe fini e contorno di verdure
Filetto alla brace con sale grosso di Cervia e rosmarino
Costata della Val Marecchia
Fiorentina della Val Marecchia
TANTI DOLCI ARTIGIANALI DI NOSTRA PRODUZIONE
dalle torte alle bavaresi ai semifreddi, sempre diversi da non perdere
